[FOOD] Nusskuchen zum 2.Geburtstag


Gestern wurde der kleine Mann zwei Jahre alt.
Vor zwei Jahren hat er uns aus einem Paar zu Eltern gemacht. An diesem 20. November hat er Glück und Freude in unser Leben gebracht und die letzten zwei Jahre sind nur so verflogen.
Mit den Großeltern, Ur-Großeltern, Paten und Freunden werden wir erst am Sonntag feiern. Und dennoch gab es gestern für unseren kleinen Mann einen Geburtstagskuchen.


Nusskuchen
Zutaten für eine 26er Springform

sechs Eier
180g weiche Butter
150g Zucker
150g Schokostreusel
200g gemahlene Haselnüsse
120g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1Pck. Vanillezucker
100 g Vollmilchschokolade für die Glasur

1. Die Springform einfetten.

2. Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit der Butter und dem Zucker gut schaumig schlagen. Die Schokostreusel mit den Haselnüssen, das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker vermischen und unter den Teig rühren. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee unterheben. 
3. Den Teig in eine Springform füllen und für ca. eine Stunde im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober- und Unterhitze backen. Stäbchenprobe durchführen!

4. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und dann mit der über dem Wasserbad geschmolzenen Schokolade überziehen.


Das Originalrezept stammt von hier.

Liebe Grüße

Anette

Kommentare:

  1. Liebe Anette,
    herzlichen Glückwunsch an den kleinen Mann noch nachträglich!
    Mein Sohn ist am Samstag dran:)
    Über die hübsche Torte hat er sich bestimmt sehr gefreut!
    Einen schönen Tag wünscht dir
    Kristin

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  2. Herzlichen Glückwunsch dem lieben Kleinen. So eine feine und auch noch schöne bunte Torte!
    Das kleine Lockenmädchen ist Anfang Dezember an der Reihe, nur wegen der dummen Nussallergie fällt Kuchen mit Nüssen flach.
    Liebe Grüße
    Andrea

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  3. Sieht sehr lecker aus.
    Das Rezept muss ich mir merken, wenn unser Mausekind im nächsten Jahr 2 wird.
    Ganz liebe Grüße
    TINA

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  4. ................ stimmt, die Zeit ist wirklich viel zu schnell verzogen, genieße die Zeit mit deinen kleinen Mann, sie ist die schönste Zeit mit einem Kind.
    Herzliche Glückwünsche an den Kleinen und eine schöne Geburtstagsfeier mit der Family
    Liebe Seezwerggrüße

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  5. Meinen allerherzlichsten Glückwunsch! Was für eine tolle Zeit, oder?
    Liebe Grüße
    Jutta

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