[FOOD] Apfel-Zimtstreuselkuchen

Hallo Ihr Lieben!

Die letzten Tage war es morgens schon recht frisch und ein klein wenig konnte man schon den Herbst erahnen. Da kam mir die Lust nach einem Streuselkuchen mit Äpfeln.


Apfel-Zimtstreuselkuchen
Zutaten für eine 20er Springform

Für die Streusel:
200g Mehl
100g brauner Zucker
50g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt
120g geschmolzene Butter

Für den Kuchenteig:
2 Äpfel
175g weiche Butter
150g Zucker
3 Eier
175g Mehl
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz

1. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.

2. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 20cm Springform einfetten und etwas mit Mehl bestäuben.

3. Für die Streusel das Mehl, die beiden Zuckersorten, Salz und Zimt vermengen. Die geschmolzene Butter darüber geben und so lange vermengen, bis Streusel entstehen. 

4. Für den Kuchenteig die weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben und gut einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz mischen, zum Teig dazugeben und verrühren.

5. Die Hälfte des Teiges in die Backform geben und glatt streichen. Die Äpfel über den Teig verteilen und eine Handvoll Streusel darüber geben.

6. Die zweite Hälfte des Teiges vorsichtig darüber geben und mit den restlichen Streuseln bedecken.

7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 60-70 Minuten backen. Holzstäbchenprobe durchführen! Den Kuchen kann man mit Alufolie abdecken, falls die Streusel zu dunkel werden. 

8. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen, bevor man die Springform öffnet.


Das leckere Rezept stammt von hier.
Der Kuchen duftete so herrlich nach Zimt, dass es der kleine Mann kaum abwarten konnte, bis ich mit dem Fotografieren fertig war. 😉


Liebe Grüße

Anette

[SCHWARZWALD] Mit dem Kinderwagen auf dem Naturlehrpfad Litschental in Seelbach

Hallo Ihr Lieben!

Gestern haben wir nach dem Frühstück den Rucksack gepackt und sind mit viel Sonnenschein nach Seelbach gefahren. Ziel war der Naturlehrpfad im Litschental, den man ganz toll mit dem Kinderwagen erkunden kann.


Auf elf Tafeln beantwortet Ritter Quirin die Fragen seiner Enkel, Kunigunde und Sigurd, zur heimischen Fauna und Flora im Naturschutzgebiet. Und ganz nebenbei kann man auch noch testen, ob man dem Dialekt noch mächtig ist. Denn jede Infotafel ist in Hochdeutsch und in Mundart geschrieben. Toll finde ich auch, dass die Tafeln nicht so textlastig und mit vielen Fotos und Zeichnungen versehen sind.



Der leichte Wanderweg führte uns an schattigen Plätzchen und schöner Natur vorbei. Der Bach rauschte nebenan und der kleine Mann hatte einiges zu entdecken. Immer mal wieder hat er den Kinderwagen verlassen und lief mit uns mit.



Am Ende des Naturlehrpfads gab es eine kleine Stärkung und den Nachhauseweg hat der kleine Mann schlafend verbracht. Die frische Luft macht eben doch müde. 


Kommt gut in die neue Woche.

Liebe Grüße

Anette

[MOMLIFE] Meine Gedanken zum anstehenden Start bei der Tagesmutter

Hallo Ihr Lieben!

Als wir Mitte März die Absage für einen Krippenplatz erhielten, war die Enttäuschung sehr groß und es war für uns wie ein Schlag ins Gesicht. Ich muss ehrlicherweise schreiben, dass ich erst einmal mit dem Brief in der Hand da saß und weinte. Denn ich wusste aus meinem Berufsleben als Erzieherin, wie schwer es bei uns ist, einen Krippenplatz oder eine Tagesmutter zu finden. 
Ich war enttäuscht, aber auch wütend, dass die Stadt so vielen Eltern mit Kleinkindern eine Absage schickte, da sie es versäumten, neue Krippen- und Kindergartenplätze zu schaffen.

Die Erleichterung kam dann im April, als wir mit viel Glück, Hoffen und Bangen einen Platz bei unserer Wunschtagesmutter bekamen. Und nun schlagen wir in vier Wochen ein neues Kapitel auf: die Fremdbetreuung des kleinen Mannes bei der Tagesmutter. 
Je näher das Datum heranrückt, desto mehr mache ich mir Gedanken darüber und viele Fragen schwirren im Kopf.


Wird der kleine Mann mit der Trennung zurechtkommen? Denn schließlich verbrachte er die letzten 20 Monate jeden Tag mit mir und war nur für ein paar Stunden von mir getrennt. Klappt das frühe Aufstehen oder wird es jeden Morgen ein Morgen unter Zeitdruck? Ich werde wahrscheinlich um kurz vor 7 Uhr aus dem Haus gehen und der kleine Mann wird von seinem Papa gegen viertel acht zur Tagesmutter gefahren. Wird es Tränen geben, wenn der Papa geht? Wird der kleine Mann seinen Mittagsschlaf machen, wenn er bemerkt, es ist nicht die Hand von Mama oder Papa, die ihn hält oder über dem Kopf streichelt? Werden wir es geregelt bekommen, wenn die Tagesmutter mal krank ist? Denn wir haben leider keine Großeltern, die spontan die Betreuung übernehmen können. 

Wie Ihr seht, bin ich im Moment voller Zweifel, ob wir es richtig machen. Die Emotionen einer Mama sind da nicht immer hilfreich, wenn der Kopf was anderes denkt. 
Aber auf jeden Fall bin ich mir sicher, dass das Zusammensein mit anderen Kindern in einer kleinen Gruppe dem kleinen Mann gut tun wird. Er wird neue Erfahrungen sammeln im Umgang mit anderen Kindern. Er wird viel Neues kennenlernen, was ich ihm vielleicht nicht bieten kann. Da unsere Tagesmutter eine pädagogische Ausbildung und selbst auch zwei Kinder hat, bin ich mir auch sicher, dass er in dieser tollen Umgebung, die sie bietet, auch viel Lernen und einen großen Schritt in seiner Entwicklung machen wird.


Ich weiß auch, dass sich alles einfinden wird. Schließlich haben es andere Kinder und Eltern vor uns auch geschafft. Und ich weiß auch, dass wir eine tolle, herzliche Tagesmutter gefunden haben, bei der sich der kleine Mann wohlfühlen wird. So ziehe ich bis zum Start die Bremsen in meinem Gedankenkarussell einfach etwas fester an.

Liebe Grüße


Anette

[FOOD] Frischkäse-Waffeln

Hallo Ihr Lieben!

Letzte Woche kam eine Freundin mit ihrer Kleinen zum Spielen zu uns vorbei. Und da spielen und toben hungrig macht, habe ich für den Nachmittag Waffeln gebacken. Die Waffeln kamen bei Klein und Groß gut an und daher teile ich das Rezept mit Euch.


Frischkäse-Waffeln
Zutaten für ca. 8 Waffeln

125g Butter
70g brauner Zucker
2 Eier
Saft und Abrieb einer Zitrone
130g Frischkäse
150ml Buttermilch
Prise Salz
Prise Zimt
1 Pck. Vanillezucker
180g Mehl
3g Backpulver
1 TL Natron

1. Die weiche Butter schaumig rühren und den Zucker hinzugeben. Die Eier nach und nach hinzugeben und verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut verrühren. 

2. Das Waffeleisen erhitzen und goldgelbe Waffeln backen.


Das Rezept stammt von hier und darf im Rezepteordner bleiben, da uns die Waffeln so gut geschmeckt haben.


Einen schönen Dienstagabend wünsche ich Euch.

Liebe Grüße

Anette

[12tel Blick] Im Juli 2017

Hallo Ihr Lieben!

In einer Regenpause besuchten wir letzten Sonntag den Standpunkt für meinen 12tel Blick.

Sonntag, 23. Juli 2017 um 15:14 Uhr

Der Himmel war bedeckt und grau, der Wind pfiff durch das Städtchen und dennoch saßen viele Menschen eisschleckend auf der Treppe zum Gewerbekanal.


Durch eine Stiftung entstand 1452 das Spital, dass als Heim und Krankenhaus diente und Arme, Obdachlose und Schulkinder unterstützte. Aber auch Findelkinder, Waisen und durchziehende Pilger wurden aufgenommen.
1781 wurde das alte Gebäude abgerissen, da es in einem schlechten Zustand war und der heutige Bau wurde 1786 eingeweiht.


Der barocke Bau gleicht den Stadttoren und in der Nische des Giebels steht die Barbarafigur und weiter oben ist das Glockentürmchen.
Heute ist im Doppelbau links die Spitalkirche, die für Werktagsgottesdienste genutzt wird, und rechts im ehemaligen Spital, ist die kirchliche Sozialstation untergebracht.
Doch wir gehen links durch die geschlossene Doppeltüre in das Innere der Spitalkirche.


1807 bekam der Altar überwiegend sein heutiges Aussehen.
Das große Altarbild zeigt die heilige Barbara mit Palmzweig und Schwert und einen Engel, der ihr die heilige Kommunion reicht. Die Marienkrönung zeigt das obere kleinere Bild. 
Links und rechts stehen die Figuren der Stadtpatrone, der heilige Bartholomäus und Martin.




Weitere 12tel Blicke gibt es bei Tabea zu sehen.


Habt ein schönes Wochenende und kommt gut in den August.

Liebe Grüße

Anette